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Sopa de frijoles Cannellini y col negra: receta e ingredientes

Aquí hay una gran sopa para un día frío de invierno, usando ingredientes de temporada: descubra la receta de la sopa de frijoles cannellini y repollo negro.

Sopa de frijoles Cannellini y col negra: receta e ingredientes

¿Cuántas deliciosas sopas puedes hacer en invierno con el productos de temporada que encontramos en el jardín o en el mercado? Muchos de ellos, ya que esta es la época de la legumbres, col, remolacha, achicoria, nabos y todos esos ingredientes perfectos para calentar los grises días de invierno.

Perfecto para cualquier ocasión, el sopas de legumbres y verdurastambién puede transportarse fácilmente en contenedores térmicos de alimentos y consumirse en el trabajo durante el descanso para almorzar para una comida completa, sana y equilibrada.

Una carga de vitaminas, minerales y fibra que podemos permitirnos inventar y reinventar cada día con diferentes ingredientes.

Lo que le ofrecemos hoy es una sopa “en olor” de la Toscana, ya que el ingrediente principal de su receta es el col rizada. Pero vayamos directamente a la receta de nuestro sopa de frijoles y col rizada empezando por los ingredientes.

Ingredientes para la sopa de frijoles cannellini y col negra

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una sopa para 4 personas:

  • 200 gr de frijoles canelones secos
  • 1 col rizada
  • 3 clavos deajo
  • 1-2 tazas de caldo de verduras (con ndr vegetal)
  • pimiento picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 rebanadas de pan rústica rancia
Zuppa di fagioli cannellini e cavolo
Esta sopa es ideal para una fría tarde de invierno…

Preparación de la sopa de frijoles cannellini y col negra

Y ahora aquí está la receta explicada paso a paso:

  • Primero debes haberte empapado en agua fría. frijoles cannellini de la noche anterior, o durante 12 horas de todos modos.
  • Escúrralos y hiérvalos en agua hirviendo durante media hora. Al mismo tiempo, dorar el aceite con el ajo y la guindilla y añadir los cannellini recién hechos y dejarlos aromatizar durante unos minutos.
  • Prepara la col negra cortando las hojas finamente y añadirlo a las judías junto con la primera adición de caldo vegetal.
  • Continúe añadiendo gradualmente el caldo durante aproximadamente 40-45 minutosa medida que se encoge y hasta que la col se cocine adecuadamente.

TIPPara enriquecer aún más la sopa, se puede tostar un poco de pan o usar unas rebanadas de éste frotándolo con ajo y luego ponerlo en el plato en el que se va a servir la sopa.

Sal, pimienta y sirve después de haber descansado durante 5 minutos.

¿Qué opinas?

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