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Sopa de col negra: receta e ingredientes

El sopa de col es una buena, saludable y nutritiva receta de invierno para llevar a la mesa en cualquier ocasión. Les proponemos una versión ligeramente revisada de la clásica receta toscana y les explicamos cómo hacerla en unos simples pasos.

Sopa de col negra: receta e ingredientes

El invierno es la estación ideal para redescubrir los genuinos placeres de la mesa y una de las recetas más adecuadas para afrontar mejor los días fríos que este período trae consigo es la sopa de col preparado a la manera toscana o en otras variantes igualmente sabrosas.

sopa de col negra
Sopa de col negra: receta

Además de ser una verdura fácil de conseguir y barata en los meses de invierno, el col rizada es rico en nutrientes esenciales para el bienestar del cuerpo.

Su consumo, de hecho, asegura una alta contribución de antioxidantes, vitaminas, minerales y ácido fólico y un bajo en calorías lo que lo hace perfecto incluso en dietas bajas en calorías. Además de la col, recuerde que las otras variedades de crucíferas, coliflores, brócoli y repolloson vegetales de invierno ricos en minerales y vitaminas y son adecuados para varios preparados.

black col
Sopa de col negra: receta

Es un antiinflamatorio natural tan efectiva que está en la lista de alimentos que ayudan a prevenir el cáncer. Su alto consumo de vitamina C.también lo convierte en un aliado extraordinario para estimular la El sistema inmunológico y prevenir los clásicos herpes labiales de la mala temporada.

¿Sabías eso? El brócoli para ayudar a prevenir el cáncer

Para preparar un buen sopa de col puedes seguir la clásica receta toscana que recuerda mucho a la rebozadodonde la col negra es la protagonista junto con la col, la remolacha y las patatas.

Les proponemos una versión con alguna “variación del tema”, simple y rápida de preparar.

Sopa de col negra: ingredientes

  • un montón de repollo negro Tallos retirados (unos 150 gr)
  • 1 zanahoria
  • 2 grandes cuñas deajo
  • 1 cebolla rubia y 1 costa de apio
  • algunas hojas de sabio fresco o seco
  • 400 gr de frijoles cannellini (enlatado)
  • 250 gr de garbanzos enlatado
  • 1 l de caldo vegetal
  • 200 gr de pasado tomate
  • 1 cucharadita de salas

Preparación. En una olla bastante grande y profunda, prepara una salteado con zanahorias, cebolla, apio y ajo cortados en abundante aceite de oliva extra virgen. Deje que las verduras se doren a fuego suave y mientras tanto, drene la vegetación líquida, aplastar la mitad de los canelones ayudándote con un tenedor o una licuadora.

Añade el puré así obtenido al salteado y añade la salsa de tomate y salvia. Revuelva y deje que se cocine por unos minutos. Mojado con un cucharón de caldo vegetaly continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

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sopa de col negra
¡La sopa de col y garbanzos es deliciosa!

En este punto, añade la col negra, los otros frijoles y la salvia. y cocine sobre una llama suave para 25-30 minutos, revolviendo de vez en cuando y mojando con un cucharón de caldo vegetal cuando se seca.

Añade los garbanzos, escurridos y ya hervidos, y mézclalos bien para amalgamar los sabores. Ajuste el sal, aceite de oliva extra virgen y pimienta negra y servir la sopa caliente en un tazón o en un plato de fondo. Añade crotones de pan o una pizca de queso parmesano al gusto.

En Tuttogreen, también recomendamos una pizca de curry para darle un giroEstilo indio“a la receta. ¡Tu sopa de repollo está lista para probar!

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