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Panecillos dulces: clásicos, pero también para vegetarianos e intolerantes

Descubre nuestras recetas para preparar panecillos de todo tipo, con Apples, naranjas, cacao, pero también en versiones sin mantequilla o leche.

Panecillos dulces: clásicos, pero también para vegetarianos e intolerantes

Para la merienda de los niños, para un descanso del trabajo o un agradable final de la cena pruebe esta receta para preparar panecillos dulces súper sabrosos o delicados, que satisfarán los paladares más exigentes y son verdaderamente exquisitos y también Receta de postre vegetariana!

Panecillos dulces: receta basada en

La receta es siempre la misma, entonces será posible introducir variaciones y eliminar los ingredientes que no son tolerados con equivalentes. El ingrediente clásico que se utiliza en la tradición americana es suero de leche o leche fermentada. No encontrada en Italia es posible reemplazarla con leche normal acidificada semidesnatada con el jugo de medio limón. Ingredientes para que 8-10 muffins sean enriquecidos con otros ingredientes.

  • 300 gr de 00 harina…
  • 2 huevos
  • 100 m de petróleo
  • 200 ml de leche fermentada o suero de leche
  • 170 grs. de azúcar
  • 1/2 saco de polvo de hornear
  • Una pizca de salas

Preparación. En un recipiente se mezclan todos los ingredientes secos (harina, azúcar y sal) y en el otro los ingredientes líquidos (huevos, aceite y leche). Luego agregue los líquidos a los cubos y añada la levadura. Llena las plantillas de silicona o los vasos de papel duro por 3/4 porque los dulces se hincharán durante la cocción. Hornea a 180° durante 20-25 minutos.

Panecillos dulces sin huevos

Para los alérgicos, inspirados en el artículo sobre los dulces sin huevo, pueden sustituir los 2 huevos de la versión básica por varios ingredientes de su elección. Para los perezosos aquí está la receta:

  • 300 gr de 00 harina…
  • 80 gr de puré de Apple
  • 100 m de petróleo
  • 200 ml de leche fermentada o suero de leche
  • 170 grs. de azúcar
  • 1 saco de polvo de hornear
  • Una pizca de salas

Preparación. Triturar la Apple lavada y pelada en un puré. Combinar todos los ingredientes secos (harina, azúcar y sal) en un bol. Luego agregue los líquidos ya mezclados (puré de Apple, aceite y leche). Mezclar y añadir la levadura. Llena los moldes hasta 3/4 y hornea a 180° durante 20-25 minutos.

Panecillos dulces sin mantequilla: base de la receta

También puedes lanzarte con esta receta de postres sin mantequilla. Aquí están los ingredientes para preparar 16 panecillos:

  • 250 gr de harina integral
  • 130 grs. de azúcar moreno
  • 30 gr de Apple rallado
  • 90 gr de loción de almendras (si no lo encuentras, puedes hacerlo tú mismo con nuestra receta de abajo)
  • media bolsa de levadura para los dulces
  • 250 ml de leche de almendras

Preparación. Ponga todos los ingredientes secos en un tazón y amalgamarlas con una cuchara de madera. En un bol ponemos la Apple rallada, que actúa como aglutinante en lugar del huevo, y añadimos la crema de almendras. Mezcla bien.

Añade a la mezcla de crema de Apple y almendra todos los ingredientes secos, siempre bien tamizados, poco a poco, mezclando bien. Todo debe estar ligeramente abultado. Luego vierta la leche caliente y revuelva. Rallar una rebanada de Apple. rociado con limón para evitar que se ennegrezca. Añádelo a la mezcla y mézclalo bien.

Tome algunas plantillas (las de silicona son perfectas) y si son de aluminio, introduzca algunos vasos pequeños (contramoldes plisados de papel de horno), y luego ponga 2 cucharadas de la masa en cada uno. Hornee a 180° durante 20 minutos y sus postres sin mantequilla. …estarán listos.

Panecillos ligeros y dulces

Pruebe esta versión superligera con fruta de temporada.

  • 80 gr de 00 harina…
  • 5 blancos
  • 30 gr de mantequilla
  • 140 gr de azúcar
  • 1/2 saco de polvo de hornear
  • Un puñado de nueces
  • 150 gr de fruta fresca de temporada (Apples, peras, fresas, albaricoques, melocotones…)
  • Una pizca de salas

Preparación. Pele y corte la fruta y corte las nueces en trozos grandes. Batir las claras de huevo hasta que estén duras con la sal, añadiendo lentamente el azúcar. Derretir la mantequilla en pequeños trozos al baño maría o en el microondas y añadirla a las claras de huevo batidas.

Combina la fruta y las nueces. Vierta la harina tamizada con la levadura, removiendo muy suavemente. Vierta la mezcla en los moldes de silicona y hornee durante 25 minutos a 180°.

Panecillos de chocolate sin mantequilla

Estos son quizás los dulces más clásicos, que proponemos aquí con chocolate negro, pero suavizado por calabacines y Apples. Para 8 panecillos los necesitas:

  • 200 gr de 00 harina…
  • 3 huevos
  • 180 grs. de azúcar moreno
  • 50 gr de chocolate negro
  • 100 ml de aceite de semillas
  • 100 gr de Apples
  • 100 gr de calabacín
  • Un puñado de nueces
  • 2 cucharadas de polvo de cacao amargo
  • 1/2 saco de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de salas

Preparación. Lavar y cortar las Apples en rodajas, luego rallarlas para hacerlas puré. También rallar los calabacines después de lavarlos. En un bol, bata ligeramente los huevos, el azúcar y el aceite en un recipiente, y luego añada los calabacines y las Apples. Luego agrega el chocolate picado grueso (también puedes aplastarlo envuelto en un paño).

Ahora añade el cacao y la harina tamizados, revuelve y luego añade las nueces, la sal y el chocolate. Revuelva rápidamente y añada el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Llene hasta 2/3 de los moldes y luego hornee a 180° durante 20-25 minutos.

Panecillos dulces con levadura de cerveza

También puedes hacer panecillos usando levadura de cerveza en lugar del polvo de hornear normal. Será mejor usar aceite en lugar de mantequilla, y la textura de estas magdalenas será deliciosamente suave.

  • 250 gr de 00 harina…
  • 1 yema
  • 50 ml de aceite de semillas
  • 50 ml de leche de arroz
  • 170 grs. de azúcar
  • 1 frasco de Aroma de vainilla
  • 100 gr de chocolate negro
  • 1/2 saco de levadura de cerveza seco o 1/2 cubo o 190 g de masa madre
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de salas

Preparación. En una batidora vierta la leche tibia aromatizada con la ampolla y el aceite, revuelva con una cuchara y luego encienda. Añade la yema, el azúcar, la sal y la harina tamizada. Si está muy pegajoso, añade una cucharada de harina. Si utiliza la masa madre, hornee en el horno a 20° durante 2-3 horas, hasta que haya doblado su volumen, cubierto por la película transparente. Después de esta subida, vierta la masa sobre la superficie de cocción enharinada y aplane la masa insertando el chocolate picado grueso. Cierra la masa para sellar el chocolate. Ahora corta las bolas del tamaño de las plantillas e insértalas en los vasos de papel. Póngalos en las plantillas y déjelos subir de nuevo en el horno a 20°. Luego cepíllese con la leche y hornee a 180° durante 18 minutos.

Muffins de calabaza

Esta es la receta a seguir para preparar pasteles otoñales con aroma a calabaza.

  • 100 gr de 00 harina…
  • 100 gr de harina de almendras
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite de semillas
  • 150 gr de pulpa de calabaza ya cocinado…
  • 170 grs. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo de clavo (opcional)
  • 1/2 saco de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de salas

Preparación. Si no encuentras la calabaza cocida, cocínala en trozos con la cáscara en el horno a 180° durante 20 minutos hasta que esté blanda y luego cava con una cucharilla y aplástala con un tenedor, debe convertirse en un puré. En un tazón, bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan aumentado de volumen.

Añade el aceite y el puré de calabaza. Mezclar bien y luego verter la harina y la sal tamizadas juntas. También agregue la harina de almendras prestando atención a los grumos debidos a la humedad, pero no la tamice y el bicarbonato de sodio. Revuelva hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Incorporar la levadura, remover un poco, sólo para amalgamarla y luego verterla en los moldes de panecillos hasta 2/3. Hornea a 180° durante 20-22 minutos.

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  • Tarta de Apple: tarta tatin
  • Pastel suave con almendras y Apples
  • Galletas de Apple
  • Recetas con Apples12 propuestas para todos los paladares
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Panecillos de zanahoria dulce

Genial como un bocadillo saludable o para empezar el desayuno con un buen comienzo, el panecillo de zanahoria son deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar. Aquí está la receta a seguir paso a paso para preparar estos dulces que también son muy populares entre los niños. Puedes… preparas la crema de almendras mezclando un puñado de almendras ya peladas (también tostadas en una sartén durante 2-3 minutos) hasta que se libere algo de aceite y se asiente en una crema (si encuentra la mezcla demasiado seca puede añadir un poco de aceite de avellana).

Se utiliza para sustituir a la mantequilla en las preparaciones dulces. Del mismo modo, puedes hacer que el crema de anacardo, maní o avellana.

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