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Octava etapa de Gira&Coltiva, Officinalia

Llegamos a la Toscana, a la torre de San Gimignano. Love4Globe está a punto de hacer la octava etapa de su gira. Aquí, entre las ondulantes colinas bordeadas por cipreses y viñedos, se encuentra Officinalia, una granja orgánica que produce miel y mermeladas con método homeodinámico.

Octava etapa de Gira&Coltiva, Officinalia

Puedes seguir las otras aventuras de nuestros dos amigos ya publicadas:

  • Primera etapa de Gira & Coltiva: Oasis de biodiversidad ‘Galbusera Blanca’.
  • Segunda etapa de Gira & Coltiva: la granja “Los secretos de las hierbas”.
  • Tercera etapa de Gira & Coltiva: la empresa agrícola “Valtidone verde”.
  • Cuarta etapa de Gira & Coltiva, la compañía “Corazón Verde”.
  • Quinta etapa de Gira&Coltiva, la granja “Nun t’adescià”.
  • Sexta etapa de Gira&Coltiva, la granja “La fattoria dellautosufficienza”.
  • Séptima etapa de Gira&Coltiva, la tribu de los locos del sonido

“La Toscana nos acogió mostrándonos quizás una de sus más bellas postales: San Gimignano y sus colinas llenas de viñedos y olivares. En este contexto, a pocos kilómetros del famoso centro de la ciudad medieval se encuentra Officinaliauna granja familiar que, además de un hermoso huerto (albaricoques, ciruelas, Apples, peras, melocotones, vides e higos), algunos olivares y un huerto, administra aproximadamente 150 colmenas principalmente sedentarios, abasteciendo a la granja con miel, propóleo y cera.

Aquí se siguen los productos durante todo el ciclo y las actividades de transformación tienen lugar en un pequeño taller in situAsí es como se producen los jugos, mermeladas, salsas de tomate y varios pasteles de verduras.

El ambiente siempre fue muy familiar y, entre amigos, voluntarios y varios parientes, siempre había mucha gente alrededor para echar una mano en los muchos trabajos diarios.

Los tomates puestos a secar

Durante las dos semanas que estuvimos allí, contribuimos al procesamiento de tomates, a la producción de jugo de Apple natural recién cosechado y ciruelas del huerto que está justo fuera del laboratorio. También aprendimos los primeros fundamentos del trabajo con las abejas y la miel y nos divertimos haciendo queso con la leche fresca que nos da cada mañana Gaia, la vaca de la familia.

También usamos el secador (en esos días calurosos era uno de los lugares más calientes) para preparar algunos tomates y ciruelas pasas.

Luciano siempre ha sido muy generoso y nunca ha escatimado en la enseñanza y perlas de sabiduría campesina, estaríamos hablando con él durante horas. Nuestras dos semanas pasaron volando y fue difícil despedirse de esta hermosa familia”.

Aquí están también las fotos de esta nueva experiencia: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.450968888270543.107050.206424632724971&type=3

Si está interesado buscar una granja o una granja orgánica en Italia, mira nuestro gran guía: http://bio.tuttogreen.it/