0
(0)

Los bizcochos caseros

Para preparar algunos deliciosas tostadas caseras te damos una receta muy fácil. Unos pocos ingredientes, los tiempos de fermentación adecuados y una pizca de habilidad en la cocina es todo lo que se necesita para hacer…

Los bizcochos caseros

Saluda a cada despertar con un buen desayuno es la mejor manera de empezar el día y si las galletas, pasteles y mermeladas ‘caseroYa son tu especialidad, ¿por qué no intentas hacer tostadas caseras?

La receta es muy simple, la tiempo de ascenso un poco largo, pero el resultado te sorprenderá por su bondad y fragancia.

bizcochos caseros
Receta de tostadas caseras

También averigua la receta para…

  • Galletas caseras de trigo integral
  • Pan casero

Si quieres intentar hacer un poco de bizcochos caseros para acompañar tu mermelada orgánica favorita o una buena taza de té, no te pierdas esta mini-guía con la receta a seguir paso a paso.

La primera receta se ajusta a la máquina de pan y se hace con una harina tipo 1 para el pan de campo y el pan tradicional (no contiene ácido ascórbico) mejor si es orgánico, la otra es una mezcla de harina tipo 00 y tipo 0.

La receta con la máquina de pan

Los ingredientes necesarios son:

  • 500 gr de harina tipo 1
  • 1 saco de levadura de cerveza seca (en la panadería o el supermercado)
  • 1/2 cucharada de salas
  • 15 gr de azúcar
  • 60 gr de mantequilla
  • 10 cl d’agua
  • 20 cl de leche de avellana

Preparación de biscotes con la máquina de pan

Si tienes la máquina de pan esta es la receta para ti y la ejecución de la masa y la levadura será mucho más rápida. Vierta agua, leche, sal y azúcar y mantequilla picada en el vaso, luego espolvoree la levadura y utilice el programa para la “masa”.

fette biscottate
Receta para biscotes caseros: el pan enrollado o en panes se ve así cuando se leuda

Ahora coloque la masa en una superficie enharinada y amásela de nuevo a mano, luego haga 8 panes del mismo tamaño y (considere el tamaño de su molde, si es como el de la pluma, 8 si es más ancho incluso 4).

Colóquelos uno al lado del otro en el molde previamente enmantecado y …déjelos levantarse por lo menos de una a tres horas en un lugar cálido y cubierto. Deben el doble de volumen.

El paso final en el horno

Gire el horno a 180° y cepille la superficie de los panes con leche. Cuando esté caliente, hornéalos durante 30 minutos. Cuando se cocinen, se dorarán bien en la superficie, se dejarán enfriar sin moho y en una parrilla. Manténgalos a temperatura ambiente por lo menos 24 horas y luego córtelos en rodajas de 1 cm de grosor.

Consejopruebe también la receta para preparar el pasteles de ciruela salados sin huevos

Cubre un plato de hornear con papel y coloca las rebanadas una al lado de la otra. Deje las rebanadas “secas” durante 2 horas fuera del horno y luego dórelas a 200° durante 10-15 minutos. Dales la vuelta y repite la operación. Deben ser dorados por ambos lados. Deja que se enfríen. No deben volverse oscuros o demasiado claros. Puedes mantenerlos en latas con tapa durante mucho tiempo.

Receta de biscotes caseros: tan pronto como se hornea, la barra de pan se ve así, antes de ser cortada en rebanadas y luego bizcochada.

Siempre toma 2 días pero el resultado es mucho mejor que los que se compran. ¡Realmente vale la pena!

Consejodescubrir también la receta de la pan brioche dulce

Biscotes caseros: la receta tradicional

Ingredientes necesarios en este caso:

  • 200 gr de harina blanca 00
  • 200 gr de harina blanca 0
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de leche
  • 40 gr de mantequilla
  • 15 gr de miel o malta de cebada
  • 10 gr de levadura de cerveza
  • 6 gr de salas
  • 80 gr de azúcar o malta de cebada

Preparación. Tamizar los dos tipos de harina en el tazón de la máquina amasadora, entonces Derretir la levadura en agua tibia y verterla en el cuenco junto con las dos harinas (dejar 3 cucharas para la mantequilla), añadir la leche y la sal. Amasar a baja velocidad y después de que empiece a tomar forma añadir lentamente el azúcar o la malta.

Necesitas conseguir una masa suave y elástica, así que puede que tengas que darle la vuelta a la masa. Ahora añade la mantequilla picada seguida de un puñado de harina varias vecesmientras continúa amasando, cambiando a la nueva inserción sólo cuando ha sido absorbida por la masa.

Receta de biscotes caseros: cortar el pan cocido en el horno y volverlo a cocer para dorar y hacer que se conserve más tiempo.

Trabaje a velocidad media durante unos minutos y luego coloque la masa en la superficie de trabajo enharinada.

Cuéntame... ¿Qué Tal Te Pareció?

¡No Olvides Dejar tu Puntuación! 😉

Puntuación: 0 / 5. Votos: 0

Nadie ha dado su voto ¡Se tú el primero!