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Descubramos la piedra de lava, ideal para la barbacoa o en el horno para una cocina uniforme y saludable.

Para una cocción ligera, sin grasas o condimentos añadidos, las piedras naturales son ideales para asegurar una cocción saludable de los alimentos. Descubramos las características de piedra de lava.

Descubramos la piedra de lava, ideal para la barbacoa o en el horno para una cocina uniforme y saludable.

El piedra de lava es una piedra natural particular de color oscuro. Más precisamente, es un roca efusiva volcánica. Se origina en el magma de los volcanes.

Esta roca fundida se solidifica de nuevo después de enfriarse cuando entra en contacto con el aire. En Italia la extracción de este tipo de piedra se concentra en dos grandes zonas típicamente volcánicas, como el Etna y el Vesubio. Un plato hecho con este material es adecuado para cocinar varios tipos de comida, especialmente en barbacoas y en el horno.

No debe confundirse sin embargo con piedra de jabónque generalmente se presenta con su característico color verde oscuro. Este último, a diferencia de la lava, permite cocinar la comida en contacto directo con el plato. Además, la piedra de lava es más porosa y tiende a ser comercializada en grandes trozos, a menudo ásperos.

Puede que prefiera la piedra de jabón para algunos tipos de alimentos y la piedra de lava para otros.

Ambas piedras naturales son adecuadas para cocina dietética que no implique la adición de grasa u otros condimentos. Sin embargo, tienen la desventaja de un manejo reducido y una fragilidad considerable.

Piedra de lava para cocinar

Las propiedades de esta piedra natural la hacen adecuada para cocinar varios tipos de alimentos. De hecho, se puede usar en un fuego directo o unos 20 minutos después de la exposición al calor. Gracias a su material de lava, esta piedra mantiene una alta temperatura antes de dejar que el calor se disperse.

Cocinar en esta piedra natural no implica la emisión de sustancias tóxicas. La comida cocinada de esta manera es por lo tanto más saludable y no hay contacto con el humo.

Este tipo de cocción se realiza mediante la absorción uniforme de calor. De esta manera se preservan los nutrientes de los alimentos. Utilizando placas y sartenes hechas de este material, también se puede evitar o reducir el uso de condimentos.

Para la limpieza de estas herramientas es preferible evitar los cambios de temperatura y el uso de detergentes. La primera operación de limpieza debe realizarse con un poco de aceite de oliva extra virgen con el que engrasar el plato.

Para el mantenimiento posterior, simplemente use agua y una esponja metálica. Se le permite usar elvinagre mientras que se deben evitar otros tipos de jabones o detergentes porque serían absorbidos por el material de lava.

Piedra de lava para la barbacoa

Esta piedra natural es muy popular y se utiliza en la cocina barbacoa. Le permite preparar platos liberando el calor lenta y gradualmente. Normalmente esta placa de lava se coloca entre los quemadores y la parrilla.

piedra de lava
Piedra de lava: se utiliza mucho para hacer barbacoas.

La comida, por lo tanto, no entra en contacto directo con el plato. Gracias a las características de este material de origen volcánico, durante la cocción es posible alcanzar incluso 600 grados de temperatura. Con la cocina de barbacoa se pueden preparar platos de carne y pescado, pero también verduras.

En cualquier caso, es preferible evitar el uso de condimentos, que serían absorbidos por el plato.

Piedra de lava para la pizza

Esta piedra especial de origen volcánico también puede ser usada para hornear pizza. Para usar la losa con este propósito, simplemente colóquela en el horno aún apagado. Una vez que se enciende el horno y se fija la temperatura de cocción, la losa se utiliza como base para el proceso de cocción. pizza o para hornear otros productos de panadería.

De esta manera tienes la oportunidad de hornear pan, pizza y otros alimentos en casa y asegurarte una cocción uniforme. Además, al no liberar sustancias tóxicas, se come saludablemente.

Cuando el plato se usa para diferentes tipos de comida, es aconsejable limpiarlo mientras aún está caliente. Simplemente frota la superficie con la mitad limón.

piedra de lava
Piedra de lava: el plato hecho con este material también es adecuado para hornear pizza, pan y otros productos horneados.

Piedra de lava personalizada

Antes de empezar a comprar placas de material de lava, es aconsejable considerar las medidas. De hecho, es necesario evaluar cuidadosamente las dimensiones de los modelos en relación con el lugar en que se colocan. Ya sean estufas, barbacoas u otras, deben ser capaces de acomodar la piedra.

Los precios de la piedra de lava

Una placa de horno de piedra de Etnean promedio es de alrededor de 35 euros. Los precios tienden a ser más altos cuando se compra una parrilla de gas. En este caso puedes llegar a gastar más de 100 euros.

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