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Cómo hacer mermelada de uva sin azúcar y pectina en casa

Bueno para disfrutar en el desayuno o para acompañar quesos maduros, las mermeladas pueden ser fácilmente preparadas en casa. Así que vamos a descubrir algunas recetas para hacer el mermelada de uvaen una versión sin azúcar o sin pectina.

Cómo hacer mermelada de uva sin azúcar y pectina en casa

El mermelada de uva se puede preparar fácilmente en casa siguiendo recetas simples y rápidas. Se puede hacer con el uso de las diferentes variedades de uva…tanto blancos como negros.

Más que la variedad, de hecho, lo que importa es elegir las uvas con el grado de madurez adecuado para obtener un producto con la densidad correcta.

Algunas recetas permiten preparar mermelada sin tener que utilizar necesariamente el pectina…reemplázalo por una Apple. También puede evitar el uso de azúcar eligiendo un tipo de uva bastante madura y ya muy azucarada por sí misma.

Una vez hecha, la mermelada puede ser almacenada en la nevera o en la despensa. En este último caso es importante que se mantenga alejado de la luz y de las fuentes de calor. Puede ser consumido de una manera versátil.

Para los más tradicionalistas se puede disfrutar en el desayuno, untado en unas pocas rebanadas de pan o en una tostada. También pruebe un poco junto con el panqueques puede ser una elección particularmente apetitosa.

Para aquellos que aman buscar sabores contrastantes, por otro lado, se puede combinar durante la degustación de quesos …condimentada.

Mermelada de uva sin azúcar

Usando uvas maduras, es posible preparar una mermelada casera sin la adición de azúcar. De esta forma, tiene la posibilidad de obtener un producto más dietético y saludable. Al mismo tiempo no tiene nada que envidiar a los demás jams o mermeladas en términos de sabor y densidad.

INGREDIENTES (para 3 personas):

  • 1 kg de uvas maduras (blancas o negras)
mermelada de uva
Mermelada de uva: también se puede preparar sin azúcar usando uvas maduras.

PREPARACIÓN:

  • Después de lavar bien las uvas, quita todas las bayas y aplástalas en un bol. No es necesario quitar las skins exteriores.
  • Vierta las uvas aplastadas en una cacerola y déjelas cocinarse a fuego lento. Espera hasta que lleguen al punto de ebullición y luego continúa cocinando a fuego lento.
  • Cubre la olla con una tapa y espera a que el jugo se reduzca gradualmente mientras cocinas. Lleva al menos 30 minutos. Sin embargo, puede variar según la densidad de la mermelada deseada.
  • Una vez terminada la cocción, vierta la mermelada aún caliente en los frascos de vidrio para ser luego sellada herméticamente.

Mantén los frascos preparados de esta manera en un lugar fresco y seco antes de comerlos.

Mermelada de uva sin pectina

Usando uvas de fresa se puede obtener una mermelada conocida por su buen aroma y delicado sabor.

En esta receta la pectina es reemplazada por una fruta como la Apple, que es muy rica en esta sustancia.

De esta manera se puede lograr el efecto de espesamiento sin añadir nada más. El resultado final, de hecho, es similar al de otras mermeladas gracias a la presencia de la Apple.

Sustancias como la pectina presente en altas concentraciones actúan como agente gelificante.

INGREDIENTES (para unos 2 frascos)

  • 1,5 kg de uvas de fresa
  • 500 g de azúcar
  • 1 Apple
mermelada de uva
Mermelada de uva: se puede preparar sin pectina añadiendo una Apple.

PREPARACIÓN:

  • Después de lavar las uvas a fondo, retire cada baya del racimo.
  • Deje que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos en una olla grande. Cuando las uvas empiecen a escamarse, apaga el fuego.
  • Filtrar la mezcla así obtenida dejando sólo la jugo de uva. Mientras tanto, pela la Apple y córtala en dados. Ponga la Apple junto con las uvas peladas y el azúcar en la olla.
  • Deje que se cocine a fuego medio durante unos 40 minutos y revuelva de vez en cuando. Finalmente, mezclar todo con la ayuda de una licuadora de inmersión.
  • Compruebe que la mermelada obtenida tiene la consistencia deseada. En este punto, cuando todavía está caliente, viértalo en frascos de vidrio y ciérrelos con los tapones apropiados.
  • Así que dales la vuelta hasta que se enfríen completamente.

Almacene la mermelada así obtenida en una despensa lejos de las fuentes de luz.

Mermelada de uva: Cómo quitar las semillas

Para la preparación de esta mermelada puede ser necesario quitar las semillas de las bayas. Un largo y laborioso método consiste en cortar cada baya por la mitad y privarla manualmente de la semillas de uva.

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